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如何提高稻草栽培鳳尾菇的產(chǎn)量

一、稻草的選擇和消毒：稻草是鳳尾菇生長的基質(zhì)。鳳尾菇生長的營養(yǎng)主要來自于稻草中的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。消毒的好壞，不僅與基質(zhì)的理化性質(zhì)有關(guān)，還與雜菌的污染率有關(guān)。因此稻草的選擇與消毒是高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的...

食用菌栽培如何預(yù)防雜菌

預(yù)防雜菌發(fā)生是食用菌生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，具體應(yīng)做好以下幾方面工作：　　一、選擇優(yōu)良菌種 生產(chǎn)中要選擇純度高、菌齡適當(dāng)、生命力旺盛、無雜菌污染的菌種。除此之外，在食用菌栽培過程中，還要定期進(jìn)行提純復(fù)壯，以保持...

猴頭菇采收時(shí)要注意什么

猴頭菇要在子實(shí)體完全成熟前采收。標(biāo)準(zhǔn)是：子實(shí)體大小基本長足，堅(jiān)實(shí)，孢子還未散發(fā)，菌刺1—1.5厘米長即可采收。過晚采收，則肉質(zhì)松、苦味重，不利加工，而且，影響下一批菇的形成。采收時(shí)，一手壓住培養(yǎng)料，另一手...

猴頭菇的出菇管理

　　菌絲體長到一半以上時(shí)，就陸續(xù)出現(xiàn)子實(shí)體，此時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行出菇管理。出菇期內(nèi)，要著眼于創(chuàng)造適合于子實(shí)體生長發(fā)育的條件，協(xié)調(diào)好溫、濕、光、氣之間的關(guān)系。　　1．開口 子實(shí)體培養(yǎng)時(shí)必須要有出菇的口子。瓶栽猴...

竹蓀的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

竹蓀干品按大小、色澤和完整度進(jìn)行分級(jí)、包裝，其分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如下：一級(jí)：長12厘米、寬4厘米，色白，完整。二級(jí)：長10~11厘米、寬3厘米，色稍黃、完整。三級(jí)：長8~9厘米、寬2厘米，色黃，略有破碎。四級(jí)（等外品）：長7...

金針菇的加工方式

1.處理：選擇傘徑1.5厘米以內(nèi)的金針菇，切除須根、疏柄。用清水洗去雜質(zhì)，再浸入0.5%的焦亞硫酸鈉中護(hù)色10分鐘，然后用流動(dòng)水洗掉吸附的焦亞硫酸鈉。 2.殺青：殺青可破壞酶蛋白，防止褐變，有利于鹽分滲入。方法是...

草菇速凍保鮮法

將已挑選好的當(dāng)天采摘的新鮮草菇，加自來水或麥飯石水，也可不加水，放入溫度為-22～-20℃冰箱保藏，此法適合小批量草菇的保鮮。應(yīng)用于大批量草菇時(shí)對(duì)此法進(jìn)行了改良：將挑選好的草菇裝入塑料袋內(nèi)，每袋裝5kg，密封袋...

食用菌菌種沙土保藏法

食用菌菌種沙土保藏法是將食用菌孢子保藏于干燥的無菌沙土中，保藏期為2一10年。具體方法如下：1．取河沙過篩(60～80目篩子)，除去大沙粒，用10%的鹽酸浸泡以除去有機(jī)物。鹽酸用量以淹沒沙面為宜。浸泡2～4h后，倒去...

環(huán)境因素與鮮菇保鮮

1.溫度。鮮菇的保鮮性能與其生理代謝活動(dòng)強(qiáng)度有密切關(guān)系，白靈菇貯藏的最適宜溫度為-0.5℃～0.5℃。溫度過高，會(huì)加快色變或衰老，甚至腐爛；過低，又會(huì)造成冷害或凍害。 2.濕度。保鮮效果與空氣濕度也有密切關(guān)系，...

食用菌的斜面低溫儲(chǔ)存法

　　要保持食用菌的新鮮、優(yōu)質(zhì)，必須妥善保藏菌種，使靈芝菌株新陳代謝速率減緩，避免菌種衰老死亡，可置菌種在清潔干燥、冷凍、低溫、缺氧的環(huán)境中保存。現(xiàn)具體介紹以下幾種方法：　　在外面包一層塑料薄膜或牛皮紙...